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    当韭菜遇到河虾菲律宾豪门国际娱乐 作者
    2015.11.14 14:53*
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             连续下了好几天的暴雨,想到雨水充足,又怕看到那些瓜果被摧残的样子,所以好几天没有去菜园子了。实在不放心那些瓜架子,如果它们被风吹倒,那些茄子、辣椒和秋葵们就惨了。于是,一大早,我就拎起竹篮子,带上我那些种菜工具直奔桃源农庄。

            今天的雨还没有下下来,平峦山被雨雾缠绕着,有点远山含黛,仙气弥漫的朦胧神秘感来。空气中的水汽很足,湿漉漉的,清凉凉的,人一下子神清气爽起来。园子里的菜并没有多大影响,反而多了几份鲜嫩和水灵,心放了下来,顿感这雨后的园子有种别样的清新和湿润。

    

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            韭菜长势喜人,伸直着身子尽情享受着雨露,每片细长的叶子上都挂着水珠,青翠欲滴的样子,好像等着人去采摘。这韭菜是细叶品种,就是那种小时候我们老家的香韭菜,纤维多,颜色绿,清香味浓,俗称洗肠草,清肠解毒有良效。这韭菜是我去年接手这块菜地时,原来的菜友留下来的,由于太久没有打理它们,这韭菜已枯黄细弱得不行了,我翻地时看到它们的根茎已盘卧成葫芦状,应该在此地生长有两年以上了吧。于是,我把它们挖起来,松了松板结的土,施了厚厚的熟鸡粪肥,筛选出粗壮的根茎,把它们重新分植在这块菜地的东南角。

    

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            韭菜真的是一种懒人菜,给它们足够的肥水和阳光雨露后,它们就茁壮成长起来,一天一个样子,蹭蹭地往上长,看了让养它的人觉得心生欢喜。管农庄的顾大叔隔着好几块地,用他那洪钟般的大嗓门指导我,说这香韭菜品种在这园子里稀罕着呢,要让我好好养它们,又交待它们好肥水,要等到长出七叶一心时才能割回家吃,那时候这韭香就浓了,韭叶也肥嫩了。果然,这韭菜不辜负我的肥水,也没有辜负这东南角最好的位置。它们就这样长着,让我们在餐桌上,一茬一茬地享受着它们的美味。

            韭菜直耸耸,粗壮壮的,自从知道它们是壮阳草后,就觉得它们雄心勃勃的,又在内心滋生出几乎暧昧来。拨开一簇,抽样细细数了数几根,不错,正好七叶一心,正是采割的最好时机,心中窃喜,这下我家那个大男人和那个小男人可以壮壮阳,洗洗肠了。

           其实,种菜人最好的感受就是收获时节,那份喜悦,那份美好,那份心甘情愿,那份涌动在内心的感激,觉得那些面朝土背朝天的日子都是值得的。尤其是这韭菜,割的时候,它们用那它沁入心脾的清香和微辛刺激着你的嗅觉,于是,那七窍相连的味觉便姿意发挥起来了,味蕾似乎被这清香勾引起来,那不争气的口涎便在舌下齿根处肆意横流了,不过满口津甜,食欲呼之欲出。

    

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            放入竹篮中,我就在琢磨着,今天这香韭菜该如何烹饪呢。上次做了韭菜炒鸡蛋,前次做了韭菜饺子,再上次爆腌了一下,第二天淋点香麻油,就着小米粥,已经真正吃到本色味。那些都是很多以前老爸老妈留下来的菜谱,因为韭菜这香味很微妙,每次闻到就涌起想家的味道,一种让人想流泪怀旧的味道。

            有时候真的要相信机缘,因为它们就是那样在冥冥之中等待着不可思议的相遇。

    

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            我和老陈拎着满载而归的菜篮子,准备去社区的家福菜超选点什么给这香韭菜配上。雨这时候又下了起来,急促得很,那把雨伞已经不能遮风挡雨了,我们快速躲到转角的屋檐下。这女孩身上都淋透了,头发清汤挂面一样贴在年轻的脸上,脚前摆着一个红色的塑胶盆,屋檐上的雨水跌落在水盆,那些虾在水里跳跃着,很是闹腾;一会儿雨停了,水盆里还是不安静,那些虾怯生生地东碰西撞着,时不时地往盆外跳,那大小不一的灵活身段,那泛着青夹着白透着淡粉的色泽,我知道那是乡野清澈的湖河溪流滋润出来水色和灵气。我按捺不住的欣喜,问,这是什么虾?女孩子也是怯生生地回答,你相信吗?这是野生的。我脑中也是这样疑惑,这世道,在大城市怎么会有野生的虾。女孩子似乎猜中我心思,不管你相不相信,反正这虾是野生的,你吃了就知道,我姨娘从河源带来的,就剩这点了,下雨了,我便宜点卖给你吧。看着这姑娘清澈的眼睛,我相信了,况且我脑子已飞快地掠过悸动——那韭菜如果遇上这河鲜会是怎样的美妙呀。于是,我迫不急待地将盆中的河虾一网打尽了。

    

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            对于厨娘来说,每一道美味出台,就是一场心思与食材妙不可言的设计。有惊喜的鲜美、有绵长的香糯、有刺激的热辣、有甜蜜的陶醉、有腐鲜的奇妙、有异域风情的诱惑、还是那些让人怀旧的老味道等等。而这韭菜与河虾的相遇,该是怎样的一场让人心动的相逢呢。

            一切准备就绪,这两种山清水秀般的食材,就让它们返朴归真般地投入炉火吧。

             菜油烧热,河虾先跳入热油中煎熬着,翻炒着,很快,粉红晕开,橘红泛起,最后朵朵醉红盛开。这还不是遇到韭菜的最佳时机,将二粒蒜粒切片,将两根小红椒切丝,将两片黄姜再切成丝。它们的投入,让这河鲜撩拨得更加娇艳欲滴。于是,火候来了,那炽热的韭菜奋不顾身地将河虾的拥入胸怀。厨娘的我,在灶台边看着这场美味的演绎,太精彩了,太让我心动了,太让我羡慕了,太让我嫉妒了,不由地想起那久违的初恋和热恋的味道。

    

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            美味的过程才刚刚开始,加点盐,加点糖,提味,其他的一切类似味精的东东都是多余的。在它们缠绵时起锅,最美好的时刻到了。色、香、味、形、器,来自大自然的食材天生就有一种浑然一体的功效,将它们盛入那透着光,烙着金花的骨瓷白碟中,那抹醉红与油绿撞色了,河虾温柔地蜷缩在韭菜的怀里,韭菜柔情地缠绕着河虾,此时的你,满口生津,食,色也。弹口间粉嫩的虾肉爆汁了,河鲜在乡野清山秀水中酝酿的鲜美清香,猝不及防地绽放在唇齿之间,这时候再夹一筷头韭菜送入口中,那自家有机肥慢慢滋养,阳光雨露中茁壮成长的韭菜,被虾的鲜味指点迷津,这食材纯朴的清甜和微辛刹那间完美地融入河虾的鲜美中。

    

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            这时候,你竟然品尝出一种非常幸福的味道,知乎?!呵呵,太美味,太美妙。


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